Kokkikoulu
Hyvinvointia ja kokkailua Arto Rastaan kokkikoulussa
Terveellisen ja ravinteikkaan, mutta tottakai maukkaan ruuan arvostus on korkealla. Tähän tarpeeseen eli haluun tehdä yhdessä hauskoja juttuja, oppia uutta ja samalla saada tietoa ravinteikkaan ruuan terveysvaikutuksista syntyi helmikuussa 2021 etänä toteutettava kokkikoulu.
Kokkikouluun mahtuu mukaan koko firman väki ja kestoltaan noin 90-120 min kestävässä kokkaushetkessä opitaan yhdessä uutta niin yleisesti ruuan valmistuksesta, lähiruuasta kuin myös vastustuskykyä ja terveyttä tukevien ruoka- ja ravintoaineiden merkityksestä. Suurimmat toteutukset ovat olleet lähes 600 osallistujaa!
Menuesimerkki 1: Kala
Pääruoka:
Piparjuurivoissa paistettua kuhaa, kurkumalla maustettua yrittirisottoa ja nokkospestoa
Jälkiruoka:
Hunajalla aateloitu rahka kotimaisesta mustikasta & karamellisoitua kauraa
Menuesimerkki 2: Liha
Alkuruoka:
T-lohta, sydänsalaattia ja kyssäkaalitsatsikia
Pääruoka:
Paistettua naudan sisäfileetä, paprika-chorizosalsaa ja itse tehtyä majoneesia, lisukkeena karamellisoitua broccolinia
Jälkiruoka:
Marinoitua mansikkaa ja vanilja-mascarponea
Menuesimerkki 3: Korealaista Street-foodia
Alkuruoka:
Korealaisia kanan siipiä, pow wow -kurkkua ja ranskankermaa
Pääruoka:
Beef bulgogi -tortillat
Mitä kokkikoulussa tapahtuu?
Kokkaushetki striimataan noin 90-120 mittaisena, laadukkaalla kuvaustekniikalla yhteistyökumppanimme Ajaton Idea Oy:n toimesta asiakkaalle räätälöitynä live-ohjelmana. Alustana toimii Vimeo.
Tapahtuma etenee kiireettä ja hyvällä svengillä ja osallistujille luodaan osallistava, vuorovaikutteinen ja rento tunnelma – apuna siinä myös livechat mahdollistaen kysymykset Artolle sekä muiden kokkaajien kannustamisen.
Arto Rastas:
Arto Rastas omistaa kuusi ravintolaa, yhden Delin ja yksityisen kokkikoulun ja on ollut mukana kisaamassa Suomen kokkimaajoukkueessa, menestynyt useissa kokkikilpailuissa ja ollut mukana useissa kokkausaiheisissa TV-ohjelmissa. Tällä hetkellä aika kuluu mm. virtuaalisissa kokkikouluissa, ruokakuvauksissa, konsultointitehtävissä sekä reseptiikan laatimisessa.
